Щепа для копчения рыбы

Рыба — самый простой и популярный для копчения продукт. Она быстро готовится, недорого стоит и при этом вкусна. Можно коптить пресноводную рыбу или выбирать морские сорта. Главное, чтобы щепа для рыбы была подобрана правильно.

Для этого продукта подходит не каждая древесная порода. Чтобы не испортить будущий деликатес, лучше купить щепу для копчения рыбы в готовом наборе. В состав входит четыре вида стружки:

• вишневая;

• ольховая;

• грушевая и сливовая.

Каждого сорта по 200 грамм, а в целом набор весит 800 грамм.

Ольха – универсальная щепа. Ее дополняют плодовыми культурами из набора: сливой, грушей и вишней. Слива придаст золотисто-коричневый оттенок, груша добавит легкий фруктовый привкус, а вишня – неповторимый аромат. Можно сочетать древесные опилки разных пород и каждый раз получать копченую рыбу с новым вкусом.

Процесс копчения станет увлекательнее, если купить набор щепы для рыбы. При этом вы неподходящей щепой точно не испортите продукта, а дым от разных комбинаций щепы поможет из привычных копченостей создать новые рыбные деликатесы.