Ирландский мох 50 г

Ирландский мох - это натуральный осветлитель. Он широко применяется в пивоварении, чтобы сделать сусло более прозрачным. На самом деле "ирландский мох" - это не мох в классическом понимании, а специально обработанные, подготовленные красные морские водоросли Chondrus crispus.

Ирландский мох содержит полисахарид каррагенана, который имеет отрицательный заряд. К нему "приклеиваются" положительно заряженные молекулы белка, образуя комплексы. Они выпадают в плотный осадок, от которого легко отделить пиво.

Инструкция по применению ирландского мха

Поскольку ирландский мох - это натуральный осветлитель, он безопасен. К тому же не влияет на вкус и свойства пива, если использовать его по инструкции:

1. Замочить мох в 250 мл теплой воды.
2. Выдержать час.
3. Перед закипанием сусла поместить в него мох (от 1/2 до 1 ч. ложки/ 20 л. пива).
4. Кипятить 20 минут.

Купить ирландский мох вы можете в нашем интернет-магазине. Это натуральный, экологически чистый и эффективный осветлитель, который не влияет на вкус готового пива. Одной пачки хватает на 200-300 л сусла!