Дрожжи New World Strong Ale M42

New World Strong Ale M42 - сухие пивоваренные дрожжи для приготовления крепких элей (шотландского, индийского, стаута). Классические дрожжи верхового брожения.

Степень сбраживания сахаров от 77% до 82%, рекомендуемая температура брожения от 16°C до 22°C. Оптимальная 19 °C.

Характеристики дрожжей New World Strong Ale M42:

• Аттенюация - 79,5% (высокая);
• Флокуляция - высокая;
• Уплотняемость - высокая.

Этот сорт дрожжей дает плотный осадок. Пиво от него легко фильтруется, за что именно этот штамм выбирают многие пивовары.

При долгой выдержке пиво, приготовленное с использованием дрожжей New World Strong Ale M42, становится сухим. Этот штамм ярко раскрывает ароматы хмеля и солода, подчеркивает дополнительные нотки ореха, апельсина и пряностей.

Инструкция по применению дрожжей New World Strong Ale M42

1. Взять 100 мл воды температурой 20°C-25°C.
2. Засыпать дрожжи в подготовленную воду, приготовить суспензию.
3. Перемешивать 12 минут.
4. Аккуратно влить суспензию в сусло либо рассыпать по поверхности сусла (в этом случае п 1-3 соблюдать не нужно).
5. Дать настояться 10-15 минут и хорошо перемешать.

Время брожения таких дрожжей от 2 до 4 недель. Без предварительной активации процесс начинается с некоторой задержкой.

Купить дрожжи New World Strong Ale M42 можно в нашем интернет магазине. В ассортименте представлены и другие марки пивных дрожжей, которые по достоинству оценили многие опытные пивовары. Сбалансированный состав и специально подобранные для каждого сорта пива штаммы гарантируют отличный результат.