Дрожжи Safale T-58, 11.5 г

Неравнодушны к бельгийскому элю? Сухие пивные дрожжи верхового брожения Safale T-58 придают пиву тонкий аромат и сложные эфирные, пряные, перечные и гвоздичные оттенки вкуса. Штамм для ценителей и гурманов, который используется в известном пиве Delirium Tremens.

Подходит для производства крепкого пива с содержанием  спирта до 8 %. Дрожжи устойчивы к алкоголю до 11%.

Преимущества дрожжей Safale T-58:

• высокая степень сбраживания;
• не формируют комочков в объёме пива;
• образуют плотную пенную шапку;
• высокая спиртоустойчивость;
• средняя осаждаемость ;
• средняя пряность;
• средняя фруктовость.

Дрожжи активны при температуре 12-25°С. Оптимальная температура для брожения: 15-20°С.

Применение дрожжей Safale T-58.

Есть два способа использовать дрожжи: растворить в воде перед добавлением в бродильный бак или сразу добавить в сусло.

Предварительное разбраживание:

1. Добавьте дрожжи в воду с температурой 27-30°С. Объём жидкости должен в 10 раз превышать объём дрожжей.
2. Аккуратно перемешивайте смесь 30 минут.
3. Перелейте суспензию в сусло. Его температура должна быть выше 20°С.

Добавление дрожжей сразу в сусло:

1. Высыпьте дрожжи на поверхность сусла. Следите за температурой. Она не должна опускаться ниже 20°С.
2. Оставьте на 30 минут. 
3. Перемешайте сусло, не допуская образования комочков.

Используйте одну упаковку дрожжей на сбраживание 20 - 30 литров сусла.

Рекомендуется дображивать пиво в бутылках.

Купить пивные дрожжи Safale T-58 вы можете в интернет-магазине Градус Хаус. Приготовьте настоящий пряный бельгийский эль.