Закваска для сыра Рокфор
Отзывов: 3
Товар заказывали: 160 раз
390 ₽
690 ₽
Все характеристики
Товар находится на складе и может быть доставлен Вам в кратчайшие сроки
На рынке более 15 лет
Собственное производство
Доставка по всей России
Гарантия качества
Доступные цены
Рокфор - рассыпчатый сыр с необычным ароматом и прожилками зеленой плесени. Элитный французский сорт знаменит и стоит недешево. Но если купить закваску для рокфора, то без особой сложности можно сделать его дома. В набор включено, все, что для этого необходимо:
-
хлорид кальция;
-
голубая плесень Penicillium Roqueforti;
-
комплекс бактериальных культур.
Сначала в молоко добавляют закваску рокфор, потом плесень из расчета 3-4 г на 100 л объема. Сухой порошок плесени разводят в остывшей кипяченой воде, фильтруют и медленно вводят в молоко.
Созревает сыр под воздействием бактерий и ферментов примерно 2 месяца. За это время плесень расщепляет жир и белок, поэтому готовый «рокфор» приобретает специфический вкус и аромат. Едва положив в рот кусочек, можно почувствовать сливочный соленый вкус, а после — характерное острое послевкусие зеленой плесени.
Если вы хотите приготовить «правильный» сыр, не обойтись без закваски для «Рокфора». Купить ее в нашем магазине можно всего за 390 руб!
4.3
на основе 3 оценок
Написать отзыв
3 покупателей оставили отзыв
Сначала
16 декабря 2017
Обожаю сыр с плесенью! Впервые решила сделать его сама, раньше готовила более простые сорта. Долго сомневалась, купила эту закваску, начиталась интернета и … ВСЁ получилось!!!! Очень ценно, что есть в комплекте инструкция и всё необходимое уже под рукой. Буду покупать еще.
14 сентября 2017
Мы и раньше пробовали готовить домашний сыр, но впервые решили приготовить сыр с плесенью. Было очень волнительно - получится ли, будет ли плесень, как у магазинного сыра и т д. Все получилось, хотя вкус сыра с плесенью, можно сказать, на любителя. Но если вы любите рокфор - заказывайте смело, вам понравится. Набор хороший: в нем все есть, что надо. И ничего искать не придется, в магазинах не всегда такое найдешь.
14 сентября 2017
Взяли этот набор заквасок просто в дополнение к остальным, и только потом поняли, что это же сыр с плесенью! Конечно, любопытство взяло верх, решили приготовить (до последнего не верили, что в домашних условиях можно такое приготовить). Но все получилось! Мы не большие фанаты этого сорта сыра, но тем не менее съели.
Выгодный комплект!
Закваска для сыра "Рокфор"
390 ₽
690 ₽
Книга "Домашний сыр"
450 ₽
890 ₽
Закваска для сыра "Рокфор"
390 ₽
690 ₽
Книга "Молоко и молочные продукты"
265 ₽
318 ₽
Сумма: 2 588 ₽
Скидка: 1 093 ₽
Итого: 1 495 ₽
Похожие товары
Закваска для сыра "Камамбер"
390 ₽
Закваска для сыра "Чеддер"
390 ₽
Закваска для сыра "Гауда"
390 ₽
Закваска "Козий сыр"
390 ₽
Рекомендуемые товары:
Квадратная форма для сыра Anelli Lodi
250 ₽
Воск для сыра, красный
680 ₽
Закваска Йогурт Lactoferm ECO, 2 г
106 ₽
Сычужный фермент Нормаль, 1 г
45 ₽