Карман для колбасы

При производстве полукопченых, варено-копченых, вареных, сыровяленых и сырокопченых колбас в промышленных условиях применяют карманы для колбасы. Они легко заполняются, удобны в применении и термоустойчивы, то есть колбасу в такой оболочке можно варить, коптить или вялить. 

Почему стоит использовать карман для колбасы:

• сохраняет аромат и цвет колбасы;
• газо- и паропроницаема (в такой оболочке колбасу можно коптить);
• декоративен за счет наличия специальной сетки.

Перед применением карман для колбасы замачивают в воде с температурой 40-45 градусов Цельсия.

После этого

1. Набивают карман предварительно подготовленным фаршем.
2. Свободный конец завязывают.
3. Обжимают карман клипсой.

Купить карман для колбасы вы можете на нашем сайте. Товар сертифицирован.