Сычужный фермент Энзи-Микс, СКГ

На данный момент товар можно приобрести под заказ. Для этого необходимо отправить запрос по электронной почте marketing@gradushaus.ru.

Сычужный фермент используется для створаживания молока. Активно применяется в сыроварении и для производства творога. 

Фермент СКГ от «Энзи-Микс» производится в Зеленограде. С его помощью можно получить:

• творог;
• мягкий сыр;
• брынзу;
• творожную массу.

В состав препарата от «Энзи-Микс» входят ферменты:

• химозин (10%);
• пепсин куриный+цыплячий (50%);
• пепсин говяжий (40%).

Молокосвертывающая активность препарата высокая - 150 000 усл.ед. Фермент позволяет снизить потери белка даже при производстве сыра из молока низкого качества. Обычно такое молоко получают:

• в начале и конце лактации;
• с конца зимы до начала лета;  
• в периоды перемены погоды.

Совет: Сычужный фермент Энзи-Микс СКГ лучше добавлять при производстве сыра весной и зимой. 

Препарат расходуется экономно: на 40 л молока - 1 г фермента.

Характеристики препарата:

• Температура хранения - не более +10 градусов °С.
• Срок годности - 12 месяцев.
• Фасовка: по 1 г/ (инд. уп.); по 20 г. (флакон ПЭТ).

Домашний сыр и творог из любого молока вы можете приготовить с сычужным ферментом СКГ "Энзи-Микс". Купить его вы всегда можете в нашем интернет-магазине. Здесь вы найдете и другие популярные ферменты для домашнего сыроварения!