Сычужный фермент "Нормаль", 1 г

Сычужный фермент "Нормаль" применяется в сыроварении. Его используют, если нужно приготовить:

• твердый сыр;
• созревающие виды сыров;
• сыры с выраженным молочнокислым процессом ("Российский").

Препарат производится в России (Зеленоград).

Активность сычужного фермента "Нормаль" - 100.000 усл.ед/г.  Препарат не имеет ограничений по применению. Его можно использовать для любого молока: ранней весной и зимой - когда качество молока снижается; летом - в благоприятный пастбищный период.

Состав препарата "Нормаль": 

• говяжий пепсин (из сычугов телят и взрослого КРС); 
• химозин. 

Ферменты взяты в пропорции 1:1.

Сычужный фермент "Нормаль" экономно расходуется. На 1 г препарата - в среднем 40 л молока. Точные пропорции различаются для разных видов сыра.

Характеристики препарата:

• Температура хранения - до +10 градусов °С.
• Срок годности - 12 месяцев.
• Фасовка - 1 грамм.

Купить сычужный фермент "Нормаль" вы можете на нашем сайте. В ассортименте представлены и другие ферменты, популярные у сыроваров.