Закваска для сыра Рокфор

     

Отзывов: 3

Товар заказывали: 99 раз

290 руб.

348 руб.

Добавить в корзину
  • Производитель Геликон

Товар находится на складе и может быть доставлен Вам в кратчайшие сроки

На рынке более 15 лет

Собственное производство

Доставка по всей России

Гарантия качества

Доступные цены

Рассказать друзьям:

Описание
Отзывы о товаре (3)

Рокфор - рассыпчатый сыр с необычным ароматом и прожилками зеленой плесени. Элитный французский сорт знаменит и стоит недешево. Но если купить закваску для рокфора, то без особой сложности можно сделать его дома. В набор включено, все, что для этого необходимо:

  • хлорид кальция;

  • голубая плесень Penicillium Roqueforti;

  • комплекс бактериальных культур.

Сначала в молоко добавляют закваску рокфор, потом плесень из расчета 3-4 г на 100 л объема. Сухой порошок плесени разводят в остывшей кипяченой воде, фильтруют и медленно вводят в молоко.

Созревает сыр под воздействием бактерий и ферментов примерно 2 месяца. За это время плесень расщепляет жир и белок, поэтому готовый «рокфор» приобретает специфический вкус и аромат. Едва положив в рот кусочек, можно почувствовать сливочный соленый вкус, а после — характерное острое послевкусие зеленой плесени.

Если вы хотите приготовить «правильный» сыр, не обойтись без закваски для «Рокфора». Купить ее в нашем магазине можно всего за 290 руб!

     

4.3

на основе 3 оценок

Добавить отзыв

3 покупателей оставили отзыв

Сначала

     

Обожаю сыр с плесенью! Впервые решила сделать его сама, раньше готовила более простые сорта. Долго сомневалась, купила эту закваску, начиталась интернета и … ВСЁ получилось!!!! Очень ценно, что есть в комплекте инструкция и всё необходимое уже под рукой. Буду покупать еще.

     

Мы и раньше пробовали готовить домашний сыр, но впервые решили приготовить сыр с плесенью. Было очень волнительно - получится ли, будет ли плесень, как у магазинного сыра и т д. Все получилось, хотя вкус сыра с плесенью, можно сказать, на любителя. Но если вы любите рокфор - заказывайте смело, вам понравится. Набор хороший: в нем все есть, что надо. И ничего искать не придется, в магазинах не всегда такое найдешь.

     

Взяли этот набор заквасок просто в дополнение к остальным, и только потом поняли, что это же сыр с плесенью! Конечно, любопытство взяло верх, решили приготовить (до последнего не верили, что в домашних условиях можно такое приготовить). Но все получилось! Мы не большие фанаты этого сорта сыра, но тем не менее съели.

Выгодный комплект!

Сыр Рокфор

Закваска для сыра "Рокфор"

290 руб.

348 руб.

 
Сыр фета

Закваска для сыра "Фета"

290 руб.

348 руб.

 
Сыр камамбер

Закваска для сыра "Камамбер"

290 руб.

348 руб.

 
Добавить другие товары

Сумма: 1 044 руб.

Скидка: 174 руб.

Итого: 870 руб.

Добавить комплект в корзину

Похожие товары

Сыр фета

Закваска для сыра "Фета"

290 руб.

Сыр чеддер

Закваска для сыра "Чеддер"

290 руб.

Моцарелла

Закваска для сыра "Моцарелла"

290 руб.

Сыр камамбер

Закваска для сыра "Камамбер"

290 руб.

Еще