Кликните на картинку для расширенного просмотра

Закваска для сыра Рокфор

Name: Закваска для сыра "Рокфор"
Brand: Закваска для сыра "Рокфор"
SKU: 99
Price: 390 RUB
Availability: InStock
Rating: 4.3333 (3 reviews)

Отзывов: 3

Товар заказывали: 160 раз

390 ₽

690 ₽

Добавить в корзину

Все характеристики

Товар находится на складе и может быть доставлен Вам в кратчайшие сроки

На рынке более 15 лет

Собственное производство

Доставка по всей России

Гарантия качества

Доступные цены

Описание

Отзывы (3)

Рокфор - рассыпчатый сыр с необычным ароматом и прожилками зеленой плесени. Элитный французский сорт знаменит и стоит недешево. Но если купить закваску для рокфора, то без особой сложности можно сделать его дома. В набор включено, все, что для этого необходимо:

хлорид кальция;
голубая плесень Penicillium Roqueforti;
комплекс бактериальных культур.

Сначала в молоко добавляют закваску рокфор, потом плесень из расчета 3-4 г на 100 л объема. Сухой порошок плесени разводят в остывшей кипяченой воде, фильтруют и медленно вводят в молоко.

Созревает сыр под воздействием бактерий и ферментов примерно 2 месяца. За это время плесень расщепляет жир и белок, поэтому готовый «рокфор» приобретает специфический вкус и аромат. Едва положив в рот кусочек, можно почувствовать сливочный соленый вкус, а после — характерное острое послевкусие зеленой плесени.

Если вы хотите приготовить «правильный» сыр, не обойтись без закваски для «Рокфора». Купить ее в нашем магазине можно всего за 390 руб!

4.3

на основе 3 оценок

Добавить отзыв

3 покупателей оставили отзыв

Сначала

Диана

16 декабря 2017

Обожаю сыр с плесенью! Впервые решила сделать его сама, раньше готовила более простые сорта. Долго сомневалась, купила эту закваску, начиталась интернета и … ВСЁ получилось!!!! Очень ценно, что есть в комплекте инструкция и всё необходимое уже под рукой. Буду покупать еще.

Елизаветта

14 сентября 2017

Мы и раньше пробовали готовить домашний сыр, но впервые решили приготовить сыр с плесенью. Было очень волнительно - получится ли, будет ли плесень, как у магазинного сыра и т д. Все получилось, хотя вкус сыра с плесенью, можно сказать, на любителя. Но если вы любите рокфор - заказывайте смело, вам понравится. Набор хороший: в нем все есть, что надо. И ничего искать не придется, в магазинах не всегда такое найдешь.

Любовь

14 сентября 2017

Взяли этот набор заквасок просто в дополнение к остальным, и только потом поняли, что это же сыр с плесенью! Конечно, любопытство взяло верх, решили приготовить (до последнего не верили, что в домашних условиях можно такое приготовить). Но все получилось! Мы не большие фанаты этого сорта сыра, но тем не менее съели.

Все отзывы

Выгодный комплект!