2148
12 сентября 2024
Оглавление.
1. Для чего люди покупают автоклав?"
2. Важные характеристики при выборе автоклава.
3. Дополнительные детали и стоит ли за них переплачивать?
Для чего люди обычно покупают автоклав?
1. Чтобы делать заготовки, которые сложно и долго выполнять вручную или с помощью иного оборудования: тушёнку, рыбные консервы и т. п.
2. Чтобы облегчить себе жизнь. Например, банки с домашними солениями, закладываемые в автоклав, можно предварительно не стерилизовать. Лечо или икру — заранее не варить, просто загрузить в банки ингредиенты и оставить в автоклаве на нужное время.
3. Чтобы сэкономить: на продуктах, газе, электроэнергии, воде. В конце концов — на собственном свободном времени, проведённом на кухне.
Каждый из этих пунктов–целей разумен и рационален. Но при этом хочется не тратить лишних средств и при покупке автоклава. Понятно, что неопытному пользователю сложно определить, какой автоклав хороший, какой плохой. Укажем на несколько характеристик, которые помогут вам сделать верный выбор.
✅ Материалы
Начнём с основного материала — стали. Она может быть:
А. Углеродистой. Из такой стали изготовлены большая часть автоклавов типа «Белорусский». Для того, чтобы выдерживать давление, необходимое для консервирования, толщина стали должна составлять 3,5–4 мм. Например, автоклав «Белорусский», производимый компанией «Геликон», с толщиной стенок 4 мм, способен выдержать давление до 8 атм. Однако такая сталь ржавеет, и для продления срока службы требуется особый уход.
Б. Нержавеющей. Такие аппараты гораздо легче при переноске, минимально подвержены ржавчине и при уходе могут работать 15–20 лет. Однако не стоит приобретать аппараты с толщиной стали менее 1 мм — велики риски деформации от перепадов давления. Рекомендуемая толщина дна — от 1,5 мм. Например, у автоклавов «Булат», «Крестьянка» толщина дна — 2 мм, присутствуют рёбра жёсткости как дополнительная защита. Этот показатель очень важен, он гарантирует защиту оборудования от прогорания. Автоклавы с такой толщиной стенок и дна, как показывают заводские испытания, отлично выдерживают давление до 5 атмосфер!
Что касается иных материалов, то если вы подошли к автоклаву, и сразу видите детали из дешёвого китайского пластика (нетермостойкого) — от такой покупки стоит отказаться.
✅ Безопасность
Это тот фактор, на котором, как известно, экономить не стоит. Пожалуй, самая важная деталь, которая обязательно должна быть у современного домашнего автоклава — клапан сброса избыточного давления. Лучше всего, если уже проведена заводская сборка и настройка прибора. Сброс давления может производиться при разных показателях. Например, для автоклавов «Булат» и «Крестьянка» это 1,5 атм, для автоклава «Белорусский» — 3,5 атм. Такой уровень давления гарантирует минимальные риски деформации поверхностей.
Манометр и термометр — необходимые измерительные приборы. С помощью первого вы контролируете уровень давления, а по термометру определите, с какого момента начинать отсчёт времени стерилизации. Так вы сможете приготовить вкусные консервы согласно подобранным рецептам.
✅ Объём
Важный параметр при покупке автоклава. Выбор объёма зависит от ваших потребностей. Если вы не планируете готовить много, то нет смысла приобретать автоклав «на вырост», проще купить автоклав на 15 литров. Можно и в ёмкость на 50 литров поместить три банки, но тогда на нагрев будет уходить слишком много времени и электроэнергии. А если у вас большая семья и вы любите заготовки — выбирайте автоклав побольше, например, на 34 л. Это 28 банок по 0,5 литра за 1 раз. Можно сделать много закруток и на маленьком автоклаве, но большой будет экономить ваши время и силы за счёт количества загрузок!
✅ Дополнительные детали
Если автоклав в стандартной комплектации вас чем-то не устраивает, стоит рассмотреть дополнительные преимущества отдельных моделей. Например, кран для слива воды в нижней части бака сделает жизнь проще: не нужно переставлять нагруженный автоклав вместе с водой. Такой кран присутствует у автоклавов «Булат» и «Крестьянка» (для объёмов более 15 л).
Если вам неудобно готовить с помощью плиты, альтернативный вариант — автоклавы с ТЭНом. С ними вы можете готовить в дачном домике, любом другом помещении, где есть электричество. Если же планируете готовить на плите — не стоит переплачивать за ТЭН.
Кроме того, вы можете расширить функционал своего автоклава, используя его как коптильню или самогонный аппарат. Для этого можно дополнительно приобрести насадку-дистиллятор, набор для копчения. Изделия присутствуют в дополнительной комплектации.
Таким образом, ключевые параметры при покупке домашнего автоклава — это сталь, безопасность, удобный объём и есть дополнительные элементы: ТЭН, блок управления, дышащий клапан и др. устройства, обеспечивающие комфорт работы. Если они вам не нужны, не стоит тратить собственные средства.
Автоклавы «Булат», «Крестьянка», «Белорусский» разного типа содержат всё необходимое для приготовления качественных домашних консервов и вашей безопасности. Всё модели, с ТЭНом, блоком управления и без этих деталей можно приобрести в нашем интернет-магазине «Градус Хаус». Срок доставки в ваш город – от 2 дней.