2939
19 февраля 2025
Первый самогонный аппарат — вещь, от которой очень часто зависит, станет ли винокурение увлечением на всю жизнь или забудется после первой перегонки.
Выбрать подобное устройство нелегко, особенно с учётом множества вариантов в продаже. Мы отметили пункты, которые многие из новичков считают какими-то абсолютными истинами при покупке первого своего дистиллятора. На деле всё не так просто. Впрочем, читайте… И — решайте сами!
1. Надо покупать самый лучший аппарат. Он же, конечно, — и самый дорогой.
Всё не совсем так. Чаще самые дорогие аппараты — просто наиболее мощные, с большим кубом. И клампом на 3–4 дюйма. А нужно ли такое количество алкоголя ещё не разобравшемуся с технологией начинающему? Скорее нет, чем да! Также дорогие аппараты — более сложные. Многие новички месяцами не могут разобраться с принципами их работы.
Ещё вариант — покупают дорогой медный дистиллятор — аламбик. И вскоре понимают, что эти насыщенные ароматные дистилляты им вообще не по вкусу. А лучший для них формат — настойки на основе ректификата.
Вывод: Оптимально для новичка — подыскать относительно недорогой вариант среднего литража (15–25 литров). При этом стоит присматриваться к аппаратам с клампами, которые легко будет совершенствовать в перспективе: приобрести дополнительную царгу, дефлегматор, узлы отбора, дополнительные модули для куба. Главное — чтобы крышка была купольной, холодильник качественно охлаждал (более 5 поворотов змеевика, не одна трубка и т. п.), а дугообразная царга — приличного диаметра. Проверенный вариант — Organic 2.
2. Только современная колонна. Иные варианты неэффективны.
На деле что именно брать — зависит от целой кучи факторов. К примеру, если у вас невысокие потолки, колонна с царгой высотой под два метра для вашей кухни просто не подойдёт. А если живёте в старом частном доме, где слабый напор воды в струе (или вообще носите её из колодца), тогда система с проточным холодильником вообще не подойдёт. Надо искать непроточные аналоги. Но вот самоделки, б/у даже в качестве эксперимента не стоит покупать — вы рискуете жизнью и здоровьем!
Многое зависит и лично от вас. Я вот сразу покупал мощный «Союз» на 2 дюйма. Но к этому моменту уже хорошо представлял всю схему перегонки. Неоднократно сам делал домашние дистилляты на отцовском аппарате. А вот для того, кто в самогоноварении действительно новичок, нужно что–то более простое и понятное.
Вывод: приобрести можно аппарат любого типа: с сухопарником, ректификационную или бражную колонну, иные варианты. Главное — хорошо представлять свой самогонный потенциал, технические возможности помещения. И то, какой продукт вам нужен в итоге.
3. Покупать надо самый дешёвый аппарат.
Позиция понятна: неизвестно, надолго ли захватит новое хобби. Однако брать самый бюджетный аппарат, из тонкого металла неизвестного состава, с плоской крышкой и тонкой царгой высотой в 10 см всё же не стоит:
- если очистка нулевая, вкус напитка по определению не будет приятным;
- тонкая сталь — риски быстрого прогорания дна; плоская крышка без клапана сброса давления — высокая вероятность взрыва. Вам это нужно?
Вывод: брать надо аппарат из качественных материалов, с достаточно толстыми стенками и днищем. Лучше — от проверенного производителя, который на рынке много лет и имеет приличный ассортимент моделей.
4. Свой самогонный аппарат нужен, чтобы пить одновременно вкусный и сверхчистый крепкий алкоголь.
На деле для новичков эти понятия слабо совместимы. Лучше сразу решить для себя, что вам важнее (вкус или очистка, крепость), и после этого уже подыскивать дистиллятор.
По сути, даже простой современный аппарат достаточной высоты, где происходит разделение фракций, с царгой и насадками (РПН—СПН) выдаст показатели по сивушным маслам, которые будут соответствовать ГОСТ (разумеется, при разумном отборе голов-хвостов). Напиток может получиться ароматным, с приятным мягким вкусом. И крепость будет не как на древних аппаратах, которые едва дотягивали до 40%. Градусов 60–70 можно получить даже без укрепления!
Но! Сверхчистым подобный продукт никогда не будет, если нет дефлегматора! Хотите лучшей очистки — надо сделать ставку на перегонку на высокой колонне с узлами отбора голов и хвостов, дефлегматором. Либо сразу брать ректификационную колонну. Хотя вкус такого продукта будет хуже.
Если работать с бражной колонной, там совместить указанные три параметра возможно. Но с этим вряд ли справится новичок: опыт отделения подголовников и предхвостий — то, что обычно нарабатывается годами (порой и десятилетиями).
Вывод: когда ты начинающий винокур, лучше быть немного скромнее в желаниях. И чётко выделять приоритеты. Хочешь чистый самогон — используй ректификацию или перегоняй на бражной колонне до 3 раз. Хочешь вкусного — сохраняй органолептику (это лучше делать на простых аппаратах), возможно применение медных комплектующих. Нужна крепость — тогда дефлегматор, высокая колонна, насадки, ректификация. Работая с каждым из параметров, постепенно вы придёте к своему идеальному напитку: достаточно крепкому, с насыщенным вкусом при достойном уровне очистки.
Желаем, чтобы ваш первый самогонный аппарат устраивал во всём и привёл к идеальному для вас результату!
Качественные самогонные аппараты для начинающих и опытных винокуров по доступным ценам можно приобрести в нашем интернет-магазине «Градус Хаус», дополнительная информация — на карточках товаров. Сроки доставки в ваш город – от 2 дней!