Оглавление.

1. Голубцы с капустой в автоклаве.

2. Рагу из индейки.

Диета после столь длительных новогодних праздников — хороший вариант для многих, и отнюдь не только женщин. И мнение большинства таково: чтобы привести вес в норму, есть придётся исключительно пресное и невкусное. Потому этап улучшения физической формы часто становится и периодом плохого настроения, вплоть до депрессии. 

А вот мы считаем, что это совсем не обязательно! Диетическое питание тоже может и даже должно быть вкусным!

Да, в праздники большинство из нас наверняка употребили много жирного, дополняя совсем не полезными углеводами (торты, конфеты). И фруктовая диета в перспективе вряд ли возможна: в новогодние каникулы яблок, мандаринов, винограда и так было съедено немало. Потому лучше выбрать максимально сбалансированный вариант. Например — овощи и мясо. Но — нежирное, без жаренного: пароварка, автоклав. 

Преимущество автоклава в целом  — подобную диетическую еду можно приготовить ещё до праздников, а потом хранить несколько лет. И в любой момент, когда потребуется снизить калорийность ежедневного рациона, можно воспользоваться своими запасами. 

Хотим предложить парочку вариантов. Они подойдут для детей и взрослых, праздников и будней. Рецепты рассчитаны на приготовление в автоклаве «Булат».

Голубцы с капустой в автоклаве

Ингредиенты

- капуста белокочанная — небольшой кочан;

- грудка куриная — 450 г;

- крупа пшеничная (рис) — 60 г;

- морковь — 1 шт.;

- лук репчатый - 2 шт.;

- чеснок — 1 зубчик или по вкусу;

- томатная паста — 1,5 ст. л.;

- соль — по вкусу;

- специи — по вкусу;

- бульонный кубик — по желанию;

- зелень любая — по возможности.

Приготовление:

1. Из курицы, лука и чеснока (можно взять один или оба ингредиента, количество — по желанию) сделайте фарш.

2. Промойте крупу (рис или пшеничную), добавьте часть специй, посолите и перемешайте. 

3. Порежьте мелко лук. Морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте ингредиенты, половину массы добавьте к фаршу. Сюда же — крупу со специями. Вновь хорошо перемешайте. Можно добавить свежей или замороженной зелени (укроп, петрушка и прочее).

4. В небольшую миску влейте стакан воды. На ней потушите оставшиеся морковь и лук 5 минут. Затем добавьте томатную пасту и специи (варить на небольшом огне). Добавьте соль. Если нужно — немного сахара. 

5. Подготовьте капусту для голубцов удобным для вас способом. Один из способов — размягчить листья в кипятке. Утолщения снять ножом.

6. Дождитесь остывания листьев капусты, выложите фарш и сформируйте голубцы.

7. На дно вымытых банок (0,5 л) положите 4–5 горошин перца, ½  лаврового листа. Затем аккуратно уложите голубцы (на 0,5 см ниже плечиков), залейте их соусом. Закройте крышки.

7. Консервирование в автоклаве в режиме «на воде» 60 минут при 115 градусах.

8. Когда вода остынет, слейте её, достаньте банки.

Вкуснейшие голубцы готовы! Их можно разогреть либо есть в холодном виде.

Рагу из индейки

У вас лежат с осени кабачки? Тогда можно приготовить вкуснейшее насыщенное рагу из индейки в автоклаве. И — никакой обжарки!

Ингредиенты:

- филе индейки — 300 г;

- кабачок – 100–200 г;

- помидоры — 100 г;

- лук репчатый — 50 г; 

- чеснок — 1 зубчик либо по вкусу;

- приправа для курицы — 1 ст. л.;

- оливковое масло — 1 ст. л.;

- соль — по вкусу;

- перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт прост:

1. Филе индейки промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем. Измельчите на небольшие кусочки (1–2 см). 

2. Промойте и подсушите овощи. Порежьте кубиками кабачки и лук, тонкими дольками — помидоры. 

3. Перемешайте ингредиенты, включив приправы, соль и перец. Влейте оливковое масло.

4. Плотно уложите всё в промытые банки 0,5 литра (по плечики).

5. Консервируйте в автоклаве в режиме «на воде» 60 минут при 115 градусах.

6. Когда вода остынет, слейте её, достаньте банки.

Оба блюда — сытные и вкусные. При этом — низкокалорийные. А вы пробовали создавать аналоги в автоклаве? Пишите в комментариях!

Автоклавы «Булат» по ценам от завода-производителя можно приобрести в интернет-магазине «Градус Хаус». Сроки доставки в ваш город – от 2 дней.