Обзор дымогенератора Merkel 2
09 декабря 2022
457
0
Что самое главное в холодном копчении? Чистый дым и непрерывная работа. Реализовать это можно разными способами. Например, сделать длинный дымоход и постоянно контролировать горение.
Есть и менее трудозатратное решение — приобрести хороший дымогенератор, например новый Merkel 2. Давайте разберёмся, как он справляется с основными задачами.
✹ Первое важное требование — это чистый холодный дым. И Merkel предусматривает тройную систему очистки.
1. Дымоотвод расположен не внизу, а в верхней части бункера. Перед тем, как направиться дальше, дым проходит через слой щепы. Пары и тяжёлые примеси частично оседают на самой щепе и стенках бака.
2. Из бункера дым попадает в лабиринтный сухопарник. Он оснащён вертикальной и горизонтальными перегородками, закреплёнными на его крышке. Под действием тяги дым огибает все препятствия, проходя сверху вниз, а потом обратно вверх, на следующий этап очистки. Примеси и конденсат оседают в нижней части сухопарника.
3. И последний этап — это вихревой сухопарник, оснащённый подвижной крыльчаткой. Вращаясь, она создаёт тягу и направляет дым по сторонам, заставляя тяжёлые фракции конденсироваться на стенках. Сама крыльчатка при этом не нагревается, получая охлаждение от циркуляции воздуха.
✹ Второе важное требование — это непрерывность обработки. То есть, необходимы постоянное тление щепы и хорошая тяга.
1. Чтобы топливо не зависало в процессе копчения и вовремя поступало к очагу по мере сгорания, стенки бункера Merkel 2 идеально отполированы. Щепа не цепляется и не зависает, как это может случиться с другим дымогенератором.
2. В этом же бункере предусмотрен вместительный зольник для продуктов горения и гладкий колосник. Продукты горения не скапливаются и не препятствуют поступлению воздуха.
3. Ранее мы упоминали крыльчатку. Она не только очищает и охлаждает дым, но и создаёт дополнительную тягу. А с помощью поворота крышки лабиринтного сухопарника в момент розжига можно увеличить тягу для облегчения разгорания. После появления дыма в коптильной камере нужно вернуть её в рабочее положение. Контролировать степень поворота перегородки очень легко, благодаря пирографическому рисунку на крышке.
4. Тяга в рабочем положении крышки сухопарника уменьшается, и топливо расходуется не так интенсивно. Щепа тлеет, а не полыхает, моментально прогорая. Бункер полностью заполняется 2,5 л щепы — этого количества хватит на непрерывное дымление в течение 14 часов.
✹ Дополнительные преимущества дымогенератора Merkel 2.
* Материал — нержавеющая сталь AISI 304, толщиной 2 мм: лёгкий уход и долговечность.
* Простая сборка: дымогенератор интуитивно собирается за 2 мин.
* Деревянные крышки бункера и лабиринтного сухопарника: легко открывать, контролируя количество щепы и поворачивать, без риска обжечься.
* Удобная подставка: дымогенератор устойчивее, его можно закрепить на стене возле коптильной камеры.
* КПД тяги выше, чем при использовании эжекторного двигателя: минимальные затраты энергии (4.4 W).
* Может работать от любого зарядного устройства c USB разъёмом 2.0
Приобрести дымогенератор Merkel 2 можно в нашем интернет-магазине.
Есть и менее трудозатратное решение — приобрести хороший дымогенератор, например новый Merkel 2. Давайте разберёмся, как он справляется с основными задачами.
✹ Первое важное требование — это чистый холодный дым. И Merkel предусматривает тройную систему очистки.
1. Дымоотвод расположен не внизу, а в верхней части бункера. Перед тем, как направиться дальше, дым проходит через слой щепы. Пары и тяжёлые примеси частично оседают на самой щепе и стенках бака.
2. Из бункера дым попадает в лабиринтный сухопарник. Он оснащён вертикальной и горизонтальными перегородками, закреплёнными на его крышке. Под действием тяги дым огибает все препятствия, проходя сверху вниз, а потом обратно вверх, на следующий этап очистки. Примеси и конденсат оседают в нижней части сухопарника.
3. И последний этап — это вихревой сухопарник, оснащённый подвижной крыльчаткой. Вращаясь, она создаёт тягу и направляет дым по сторонам, заставляя тяжёлые фракции конденсироваться на стенках. Сама крыльчатка при этом не нагревается, получая охлаждение от циркуляции воздуха.
✹ Второе важное требование — это непрерывность обработки. То есть, необходимы постоянное тление щепы и хорошая тяга.
1. Чтобы топливо не зависало в процессе копчения и вовремя поступало к очагу по мере сгорания, стенки бункера Merkel 2 идеально отполированы. Щепа не цепляется и не зависает, как это может случиться с другим дымогенератором.
2. В этом же бункере предусмотрен вместительный зольник для продуктов горения и гладкий колосник. Продукты горения не скапливаются и не препятствуют поступлению воздуха.
3. Ранее мы упоминали крыльчатку. Она не только очищает и охлаждает дым, но и создаёт дополнительную тягу. А с помощью поворота крышки лабиринтного сухопарника в момент розжига можно увеличить тягу для облегчения разгорания. После появления дыма в коптильной камере нужно вернуть её в рабочее положение. Контролировать степень поворота перегородки очень легко, благодаря пирографическому рисунку на крышке.
4. Тяга в рабочем положении крышки сухопарника уменьшается, и топливо расходуется не так интенсивно. Щепа тлеет, а не полыхает, моментально прогорая. Бункер полностью заполняется 2,5 л щепы — этого количества хватит на непрерывное дымление в течение 14 часов.
✹ Дополнительные преимущества дымогенератора Merkel 2.
* Материал — нержавеющая сталь AISI 304, толщиной 2 мм: лёгкий уход и долговечность.
* Простая сборка: дымогенератор интуитивно собирается за 2 мин.
* Деревянные крышки бункера и лабиринтного сухопарника: легко открывать, контролируя количество щепы и поворачивать, без риска обжечься.
* Удобная подставка: дымогенератор устойчивее, его можно закрепить на стене возле коптильной камеры.
* КПД тяги выше, чем при использовании эжекторного двигателя: минимальные затраты энергии (4.4 W).
* Может работать от любого зарядного устройства c USB разъёмом 2.0
Приобрести дымогенератор Merkel 2 можно в нашем интернет-магазине.
Рассказать друзьям:
Обсудить 0