13
24 сентября 2025
Оглавление:
2. Эффективность овощных соков
Основной способ отжима сока холодным способом в домашних условиях — это прессы. Затем полученные соки могут быть:
- сразу использованы в пищу (непосредственно выпиты либо станут ингредиентом для иных блюд);
- оставлены для более длительного хранения (чаще всего для этого применяется недлительная стерилизация).
Соки холодного отжима — источник множества витаминов: С, А (каротин), Е, групп В, Р, и многих других. Также в них много необходимых нам минералов: калия и кальция, железа, меди, фосфора, цинка, магния и других. Применение соков, приготовленных этим способом, стимулирует обмен веществ, повышает сопротивляемость инфекциям, повышает стойкость организма при стрессах.
Органические кислоты, присутствующие в соках (яблочная, лимонная и прочие) способствуют активизации пищеварения, более эффективному усвоению пищи. Особенно они полезны при заболеваниях с пониженной кислотностью желудка.
Естественно, полезные свойства зависят от специфики сока. Так, яблочный сок полезен при анемии, авитаминозе, избытке токсинов и шлаков. Апельсиновый — укрепит сосуды, поможет очистить почки и печень, нормализует давление. Вишневый — улучшит аппетит, имеет жаропонижающие и отхаркивающие свойства.
Эффективны и овощные соки. Морковный — повысит иммунитет и отчасти улучшит пищеварение, способствует укреплению зубов и десен, снижению проблем со зрением. Популярный сейчас тыквенный сок снижает уровень «вредного» холестерина в крови, стимулирует процессы кроветворения, снимает нервное напряжение. Свекольный сок может применяться для профилактики простудных заболеваний, способствует обмену веществ.
Однако нельзя сказать, что сок холодного отжима — это исключительно польза. Также он не будет действовать столь же эффективно, как лекарство. Применение почти любого сока холодного отжима, особенно в неумеренных количествах, может нанести вред. Очень важно не забывать о рисках аллергии. Свежевыжатые соки могут сильно разъедать зубную эмаль (потому после их употребления рекомендуется прополоскать рот водой). Также в отличие от свежих фруктов в них минимум клетчатки, а жиры почти полностью отсутствуют. Потому диету из одних фруктовых соков сложно признать оптимальной, она скорее опасна: постоянная повышенная кислотность ЖКТ, нагрузка на печень при переработке фруктозы, вымывание из организма многих веществ и т. п. Вообще соки холодного отжима даже при отсутствии противопоказаний не желательно употреблять в количестве более 0,5–0,7 л/сутки.
Негативный эффект может быть связан со спецификой конкретного сока. Так, ананасовый, яблочный, виноградный соки способны провоцировать изжогу и обострение язвы желудка, иных заболеваний. Сладкие соки противопоказаны диабетикам и людям с избыточной массой тела (их можно заменить на овощные соки). При беременности также стоит отказаться от свежих соков с высоким содержанием витамина C в больших объёмах. Некоторые овощные соки у маленьких детей вызывают сильное расстройство желудка (по этой причине лучше применить стерилизованные продукты).
Таким образом, соки холодного отжима — продукт максимально полезный. Но его всё же следует дозировать, а также учитывать особенности своего организма.
Для создания таких соков в домашних условиях сегодня можно найти компактные и удобные прессы для сока. Они подойдут как для разового отжима (создание вкусного и натурального свежего сока для большой семьи), так и для заготовок на зиму.
Мы предлагаем разные виды прессов для сока. Среди них как ручные (винтовые, домкратные), так и автоматические (гидропрессы). Работа даже с ручным прессом не требует больших усилий: справится женщина и даже ребёнок. Вы можете выбрать устройство оптимального для себя объёма: от 6 до 70 литров.
Если планируете заготовить соки на зиму, после отжима прессом стоит простерилизовать соки в удобных банках с помощью домашних автоклавов («Булат», «Крестьянка», «Белорусский» и другие). Время стерилизации — обычно 5–15 минут при 100–110 градусах (зависит от специфики сока).
Подробнее ознакомиться с прессами для сока (винтовые, домкратные, гидропрессы SOK), а также приобрести их вы можете в нашем интернет-магазине «Геликон MARKET». Здесь же — любая информация о домашних автоклавах («Булат», «Крестьянка», «Белорусский» и прочие), ином оборудовании, производимом компанией «Геликон». Срок доставки заказа в ваш город — от 2 дней!
2 Отзыва
